RELEASE NO. II
The Primavera
Z destilerky Old Well přichází druhý limitovaný release. Tentokrát jemnější, lehčí a přístupnější – whisky, která zrála odděleně ve třech sudech a až poté byla spojena v jedinečný celek v sudu po Madeiře. Limitovaná edice čítá pouhých 73 lahví.
Příběh vzniku
⅓ Bourbon (Unpeated)
První část destilátu zrála samostatně v sudu po bourbonu z amerického bílého dubu. Získala jemné tóny vanilky a zaoblenou sladkost, která tvoří základní linku výsledné whisky.
½ STR (Shaved, Toasted, Recharred)
STR sud po červeném víně přidal energii. Právě tady se rozvinula ovocná svěžest, připomínající sangrii, s tóny citrusů a letního ovoce.
⅙ Kagor
Nejmenší část ležela v sudu po moldavském víně Kagor. Dodala whisky jemný vínový nádech, medový charakter a lehkou stopu sušeného ovoce.
Finish v Madeiře
Po letech samostatného zrání byly všechny tři části spojeny do jedné whisky, ve které se odráží jak florální sladkost, tak ovocná šťavnatost a elegantní hloubka.
Chuť
- Luční med
- Sangria
- Bourbon vanilka
- Skořice
Vůně
Ve vůni se propojují jemné tóny vanilky a karamelu s náznakem sušeného ovoce a květinovým podtónem. Aromatický profil je čistý, ale komplexní – spíš noblesní než opulentní.
Chuť
Úvod je sametový, s lehce medovým nádechem, který přechází do tónů šťavnatého červeného ovoce a koření. Jemně připomíná sangrii, ale bez její sladkosti – spíše jako vzpomínka na letní večer. Vanilka z bourbonového sudu vytváří pevný základ, zatímco skořice a vínové dozvuky z Kagoru dodávají hloubku a příjemné napětí.
Dozvuk
Suchý a elegantní, s jemným dozníváním dubového dřeva, pečeného ovoce a lehkého koření.
Připomíná?
Sladký profil s tóny lučního medu, vanilky a šťavnatého ovoce připomíná to nejlepší z Glenmorangie Quinta Ruban nebo Aberlour Double Cask. Mírně vínový charakter Kagoru dodává hloubku, ale zůstává přístupná – znalci si možná vybaví florální jemnost a vrstevnatost Tamdhu nebo GlenDronach Port Wood – ovšem bez kouřových tónů. Whisky Primavera je však méně sladká a více o textuře a rovnováze.
Reference
Jakub Moravec
Whisky stories
„Hm, tak to je moc zajímavé.“
Pavel Šustr
autor The Whisky Game
Rýžový nákyp se švestkami a skořicí – přesně to se mi vybavilo při prvním doušku. Je to nečekané a překvapivě harmonické. A taky mě pořád fascinuje, že něco takového vzniklo právě v Česku. Narozdíl od prvního releasu je tahle edice lehčí, vzdušnější – a troufnu si říct, že si ji oblíbí i ženy, které běžně whisky nepijí.
Kamil Radlík
Whisky enthusiast
„For me, The Wanderer awakens a memory of my childhood in New Orleans, a big BBQ family meetup at my uncle’s. Deliciously smokey, dried plum sauce. Very surprising is the black tea aftertaste.“
Jakub Moravec
„Z destillerky Old Well přinášíme první skrytý poklad. Jedná se o whisky, která za 6 let procestovala 6 různých sudů, až si konečně našla cestu k vám.“
Martin Kafka
„Z destillerky Old Well přinášíme první skrytý poklad. Jedná se o whisky, která za 6 let procestovala 6 různých sudů, až si konečně našla cestu k vám.“
Martin Kafka
„Z destillerky Old Well přinášíme první skrytý poklad. Jedná se o whisky, která za 6 let procestovala 6 různých sudů, až si konečně našla cestu k vám.“
Naše whisky není pro každého
Protože se jedná o extrémně malou edici, šanci zakoupit lahev získají jen někteří. Pokud o ni máte zájem, vyplňte následující dotazník, kterým nás přesvědčíte, že si tento poklad zasloužíte 💎